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蒸汽发生器延长食品保质期

使用蒸汽发生器延长食品保质期

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目前,越来越多的食品加工行业将使用蒸汽发生器在真空环境中包装后产生蒸汽对食品进行消毒。从食品包装中提取空气后,将其密封。如果包装中的空气更少,氧气就会更少,微生物将无法生存。这样,食品将达到保鲜的作用,从而延长其使用寿命。

对于熟肉来说,它更容易滋生细菌,因为它富含水分和蛋白质。真空包装后如果不进一步杀菌,熟肉在真空包装前仍会携带细菌,在低氧环境下真空包装会导致熟肉腐败。那么很多食品行业都会选择进一步进行蒸汽发生器的高温杀菌。加工过的食物会保存更长时间。

在真空包装之前,食品仍然含有细菌,因此有必要对食品进行消毒。那么不同类型食品的杀菌温度是不同的。例如,熟食的杀菌不能超过100摄氏度,而一些食品的杀菌必须超过100摄氏度才能杀死细菌。蒸汽发生器可根据不同需要进行调整,以满足不同类型食品真空包装的灭菌温度。从而延长食品的保质期。


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