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蒸汽发生器制作软糖恒温

海带软糖如何用蒸汽发生器制作,首先我们需要了解海带软糖是如何制作的。

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1、海带汁的配制

工艺流程:海带-浸泡去除杂质-除臭-软化-醋酸中和-研磨-海带汁。

1) 浸出除杂

取一定量的海带,在水中浸泡一定时间,使藻类膨胀软化。排水后,将湿海带切成丝,用水冲洗,直至洗涤液无色。

2) 除臭

准确称取海带丝200g,用2%醋酸水溶液浸泡3~4H,软化藻类,去除海带固有的腥味。

3) 软化

向除臭海带丝中加入质量浓度为0.4%的1000ml碳酸氢钠水溶液,在60℃水浴中加热约70min,持续搅拌至海带褐色表面基本脱落。清除滤渣和滤液备用。

水浴加热就需要我们蒸汽发生器将温度恒温持续在60设置度,根据自己工厂的需求选择燃料。


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