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模块蒸汽发生器助力卤味制品生产,3秒出蒸汽

模块蒸汽发生器助力卤味制品生产,3秒出蒸汽

随着人们生活节奏的加快,休闲即食的卤制产品越来越受到人们的青睐,消费者对卤制零食的要求也在不断提高。卤味小吃消费市场空间大。

2021年中国卤制品行业规模达3296亿元,预计2023年达4051亿元。这个千亿级的大市场,吸引了众多资本争相入局,导致行业竞争加剧。

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对于休闲卤制品企业而言,要占稳市场一席之地,需要在坚守品质的同时,不断创新,以满足消费者日益多样化的消费需求,以及越来越高的食品安全要求。

重庆某卤味制品厂为提升产品质量,节省更多的成本,经过一番市场考察,最后选购1台0.6吨模块蒸汽发生器为其卤制品提供热源,目前调试完成,已经正式运行生产。

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卤制品制作过程繁琐,其中最重要的就是对火候的把控,模块蒸汽发生器对卤锅精准化供热,持续恒温产汽可以让卤制品受热均匀,在规定的时间内,让卤制品更加入味且有嚼劲。

除此之外,蒸汽还有其他用途,卤制品原料在卤前需要进行焯水,排污除味。

蒸汽加热水,让生鲜原料随着水温的增高,排出内部的血污和腥味。只有经过这样的处理,成品的卤制品表面光洁,味道醇香,容易保存。

此次合作是贝思特与该企负责人经过一个月的交流,在贝思特技术工程师全面的讲解模块蒸汽发生器知识后,双方获取信任,签订了合作协议。

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合作成功后,贝思特售后部门全力做好后续服务工作,派遣售后工程师上门安装这台模块燃气蒸汽发生器,力求满足客户需求。

在调试现场,线路和管道错综复杂,贝思特工程师根据多年行业经验,排除困难,设备安装成功。

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通过面对面的交流,该卤制品生产商对模块蒸汽发生器有了更深层次的了解,为后期的生产奠定基础。


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