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消毒蒸汽发生器哪种比较好

如何彻底消毒真空包装食品?哪种蒸汽发生器最合适?

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首先,如何对真空包装食品进行消毒?

灭菌是真空包装食品最重要的环节。为了防止食品变质,真空包装食品一般需要高温蒸汽灭菌。真空熟食如何完全消毒?为了对包装好的风味食品进行灭菌,某食品企业将高温蒸汽发生器引入到灭菌过程中,取得了很好的效果!

由于蒸汽的强渗透性,蛋白质和原生质体胶体用于在湿热条件下变性和固化。酶系统容易被破坏。蒸汽进入细胞,凝结成水,释放潜在热量,提高温度,增强杀菌能力。调节蒸汽发生器温度至130度;C、 在高温高压作用下,能快速有效杀灭熟食中的厌氧菌、霉菌、大肠杆菌等。杀菌彻底有效,提高了食品安全性,延长了食品保质期。

食品加工厂使用燃气蒸汽发生器,蒸汽温度上升快,蒸汽输出充足。也可根据不同的食品设置不同的灭菌蒸汽压力和灭菌时间。当蒸汽灭菌在密封容器中蒸发时,蒸汽温度随蒸汽压力的增加而升高。灭菌时间短,灭菌速度快。

从热效应分析来看,蒸汽在密封容器中蒸发,热浓度的热效应损失较小;从燃料成本来看,工厂使用的燃料为天然气,属于新能源,具有成本低、能耗低的优点;就蒸汽设备本身而言,该设备配备了节能系统,采用烟气回收技术可将能耗降低30%。综上所述,与其他灭菌方法相比,蒸汽灭菌的成本相对较低。

更重要的是,蒸汽灭菌是物理灭菌。加热水产生的蒸汽不会损害食物的味道和营养。它非常健康!此外,蒸汽灭菌不会产生废水、废渣和废气,非常环保。这也是食品工厂喜欢使用蒸汽灭菌的一个重要原因。因此,许多食品加工厂都会选择使用燃气蒸汽发生器进行灭菌。我们希望这种健康环保的生产方法将得到越来越广泛的应用。


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