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2台0.5吨蒸汽发生器用于屠宰场流水线

近日,江西某肉联厂与贝思特达成合作。据了解,该肉联厂一期年屠宰加工生猪60万头,二期年屠宰加工禽类1100万只。

为了能够满足生产,该肉联厂拥有多个生产线,在确保高效率、高质量的生产条件下,购置2台0.5吨燃气蒸汽发生器用作屠宰加工,使车间环境更加符合国家食品安全。

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前期考察

作为江西地区比较翘楚的企业,该肉联厂在采购蒸汽发生器时,对设备厂家有严格要求。

为了打消客户心中疑虑,取得客户的信任,贝思特工程师向该肉联厂的采购负责人介绍了贝思特的发展历史和工厂规模。


贝思特厂房

其他客户考察工厂

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对燃气蒸汽器发生器更是做了详细的介绍,重点告知客户燃气蒸汽发生器的节能特点和优势;并且,还给客户看了之前的屠宰场合作案例。

在经过一系列对比后,该肉联厂最终敲定,选择了贝思特的燃气蒸汽发生器,用于屠宰流水线。

从生猪的屠宰流程来说,一头生猪从屠宰到入库要经过27个步骤,而在屠宰的流水线上,预清洗和蒸汽烫毛需要用到高温来完成。


蒸汽加热水

预清洗是将刚放完血的猪体进行清洗步骤,洗掉猪体上的血污等污染物,预清洗的水温在30℃,清洗时间大概是1分钟。

蒸汽发生器的蒸汽通过管道进入清洗机,快速加热水到30℃,恒温清洗更方便,更干净。


蒸汽烫毛

预清洗后要进行烫毛,通常是采用蒸汽发生器的蒸汽进行烫毛,设置蒸汽温度在59-61℃,烫毛时间6-8分钟即可完成猪体烫毛。这个温度不会破坏猪体皮囊,避免细菌进入猪体内。

蒸汽消毒

屠宰场的卫生是保障猪肉干净与否的关键,在生产车间内,设备与地面等如果没有及时冲洗消毒,会引起最终猪肉产品受到污染。

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2台0.5吨蒸汽发生器的其中一台,就是专门对设备、工具进行高温蒸汽消毒,用130℃的高温蒸汽对各类挂钩进行灭菌消毒,避免这些工具遭到微生物污染。


燃气蒸汽发生器

0.5吨燃气蒸汽发生器没有明显污染物的排放,高温烟气五次来回冲刷,排烟温度低,没有明显废气、废物的排出,大幅度提升热效率,使之高达98%,达到了节能环保的目的。

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这不是贝思特第一次与食品加工企业合作,贝思特燃气蒸汽发生器不仅可以保证食品加工安全,还能提高食品加工厂生产效率。


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